Sorta karfiola Alcala spada u srednje rane sorte i namenjena je za najraniju prolećnu, kao i letnju proizvodnju.

Ova sorta daje prosečan prinos. Biljke imaju sivkasto-zelene listove srednje dužine koji obezbeđuju dobru pokrivenost glavice.

Alcala formira glavicu srednje veličine, bele boje, pljosnato-okruglog oblika.